Saumon

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Saumon, maîtrisez tous les modes de cuisson du cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote ou à la vapeur... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du saumon ! LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Saumon, maîtrisez tous les modes de cuisson du cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote ou à la vapeur... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du saumon !

12 Leçons pour réussir toutes les cuissons du Saumon comme un

Saumon cru en tartare
Saumon mariné en gravlax
Saumon poché froid
Saumon poché chaud
Saumon grillé
Saumon poêlé masqué
Saumon snacké
Saumon à la vapeur
Saumon en papillote
Saumon en pâte feuilletée
Saumon à l'unilatérale
Saumon à court mouillement