جزئیات کتاب
فرمت
جلد نرم
صفحات
322
زبان
چینی
منتشر شده
Aug 1, 2006
ناشر
遠見天下文化出版股份有限公司
ISBN-10
9864177427
ISBN-13
9789864177424
توضیحات
當你想找一家餐廳吃吃喝喝、與情人、家人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾家。這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右了你的選擇？
著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。
為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！這些精采有趣的扮裝過程，不但讓她得以掩飾真實身分，還能從另一種角度體驗生活。
閱讀本書，讀者除了從諧趣、精采的過程中得到無窮樂趣，還能對餐廳評論員這個令人好奇的工作多一點了解，對於如何觀察、享受一家餐廳的服務與美食，也能有進一步的認識。
著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。
為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！這些精采有趣的扮裝過程，不但讓她得以掩飾真實身分，還能從另一種角度體驗生活。
閱讀本書，讀者除了從諧趣、精采的過程中得到無窮樂趣，還能對餐廳評論員這個令人好奇的工作多一點了解，對於如何觀察、享受一家餐廳的服務與美食，也能有進一步的認識。
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