Masa madre paso a paso: Un curso para aprender de forma fácil todas las técnicas, recetas y trucos

Ibán Yarza invita a los lectores a un fascinante viaje en el mundo del pan artesanal a través de la técnica de la masa madre. Con un enfoque práctico y accesible, ofrece un curso completo que desglosa cada etapa del proceso, desde la preparación inicial del cultivo hasta la elaboración de deliciosas hogazas de pan. Yarza comparte sus conocimientos acumulados, haciendo hincapié en los trucos y consejos que facilitarán el aprendizaje incluso a aquellos que se inician en la panadería.

Este libro no solo se convierte en una guía técnica, sino que también es un refugio para los amantes de la cocina que desean explorar la magia de hacer pan desde cero. Con un estilo ameno y cercano, Yarza logra transmitir su pasión por el pan, empoderando a los lectores para que se animen a experimentar y crear sus propias versiones. Cada receta es una ventana al placer de hornear, y el conocimiento impartido promete transformar la experiencia cotidiana de la cocina en una celebración de sabores y texturas.