Matière sèche du blé, biofortification et autres études liées à la nutrition

Ce livre explore en profondeur le phénomène croissant des carences nutritionnelles, notamment en fer et en zinc, qui touchent une grande partie de la population mondiale. Les auteurs, experts dans le domaine de la nutrition et de l'agriculture, analysent comment la biofortification des cultures peut offrir une solution durable à ce problème de santé publique.

Les recherches présentées mettent en lumière l'importance de la matière sèche du blé et ses implications sur les valeurs nutritives. Grâce à des études de cas et à des données expérimentales, les auteurs démontrent comment des méthodes innovantes peuvent enrichir les cultures agricoles, rendant ainsi les aliments non seulement plus nutritifs, mais aussi plus accessibles à ceux qui en ont le plus besoin.

En intégrant des solutions pratiques et des recommandations sur la gestion des ressources agricoles, ce travail contribue à la conversation sur la sécurité alimentaire et la santé globale. Destiné tant aux chercheurs qu'aux praticiens, cet ouvrage est une ressource précieuse pour tous ceux qui s'intéressent à la nutrition et au futur de l'agriculture durable.