本の詳細
形式
ペーパーバック
ページ数
523
言語
ベトナム語
公開されました
Dec 1, 2018
出版社
Nhà Xuất Bản Dân Trí
ISBN-10
6048865430
ISBN-13
9786048865436
説明
Barber khám phá sự tiến hóa của nền ẩm thực Mĩ từ 'đĩa thức ăn thứ nhất', hay là những món ăn công nghiệp ngồn ngộn những thịt, cho đến 'đĩa thức ăn thứ hai' gồm thịt nuôi bằng cỏ và rau củ hữu cơ, và nói rằng cả hai phương thức trên đều không bền vững hay lành mạnh chút nào. Thay vào đó, Barber cho rằng người Mĩ nên tiến đến 'đĩa thứa ăn thứ ba', một nền ẩm thực lấy thực phẩm đúng mùa vụ, nhịp độ tự nhiên, ngũ cốc nguyên hạt, và một khẩu phần nhỏ thịt động vật được chăn thả tự nhiên làm nền tảng.