책 세부 정보
형식
킨들
페이지
212
언어
일본어
출판됨
Jul 1, 2022
출판사
PHP研究所
ISBN-10
4569902308
ISBN-13
9784569902302
설명
老舗の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美は、伝統を守ることの難しさと革新の必要性に直面する。亡き父から受け継いだ料理の技術やレシピは、長年培われた歴史と共に彼女の背中を押すが、現代の味覚や食文化が変化する中で、どのようにしてこの店を支えていけばよいのか悩み続けている。明美はその葛藤を抱えながら、試行錯誤しながら新しいメニューの開発に取り組んでいく。
彼女の情熱と努力が実を結ぶ中で、客やスタッフとの人間模様が深まる。伝統を守ることと新しい流行を取り入れることの間で揺れ動く明美は、料理の神様から学びつつ、自身のスタイルを確立していく。彼女の歩みを通じて、食文化の継承や革新の本質が浮き彫りにされる物語が展開される。京都の情緒ある風景や料亭の奥深い世界観が、読者の心を捉える。
彼女の情熱と努力が実を結ぶ中で、客やスタッフとの人間模様が深まる。伝統を守ることと新しい流行を取り入れることの間で揺れ動く明美は、料理の神様から学びつつ、自身のスタイルを確立していく。彼女の歩みを通じて、食文化の継承や革新の本質が浮き彫りにされる物語が展開される。京都の情緒ある風景や料亭の奥深い世界観が、読者の心を捉える。