설명
« Un jeune enfant bien sain, bien nourri, est, à l’âge d’un an, un aliment délicieux… » (Swift, Modeste Proposition, 1729). Dédiée au précurseur Swift, La Cuisine cannibale lève un tabou culinaire et réjouira tous les vrais gourmets.En ces temps de haro sur la viande, la gastronomie française se devait de réagir en défendant la viande la plus goûteuse pour cet admirable prédateur qu’est l’homme : la sienne. Mais comment la cuisiner avec art ? Homme ou femme, jeune ou vieux, étranger ou familier, chacun demande un soin particulier, sans parler du choix des morceaux…De la « Vierge sautée » aux « Oreilles de boxeur farcies », en passant par le « Pâté de campagnard » et la « Soupe aux fous », vous saurez grâce à ce livre de recettes originales comment mieux apprécier votre prochain.