Cabillaud

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Cabillaud, maîtrisez tous les modes de cuisson du cabillaud : cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote, en brandade ou à la vapeur...parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du cabillaud! LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Cabillaud, maîtrisez tous les modes de cuisson du cabillaud : cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote, en brandade ou à la vapeur...parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du cabillaud!

8 Leçons pour réussir toutes les cuissons du Cabillaud comme un chef :

Cabillaud mariné en gravlax, sauce mangue
Cabillaud cru mariné, riz parfumé
Cabillaud cuit vapeur aux agrumes
Cabillaud poché en mille-feuille de pomme de terre
Cabillaud poêlé aux épinards et aux amandes
Cabillaud confit, purée de cocos blancs
Cabillaud en brandade
Cabillaud en fingers, jus de poivron