书籍详情
格式
平装书
页数
253
语言
中文
已发布
Aug 1, 2007
出版商
大田
ISBN-10
9861790608
ISBN-13
9789861790602
描述
「おいしい料理」は、どこにでもある。しかし「官能的な料理」は、この本の中にしかない。心がさわぎ、秘密が生まれ、罪の意識を迫るような、贅沢で、エロティックな32皿の物語。
こんな料理が味わえます。
ハーブとにんにくと卵のスープ・ウィーン風／山椒の実入りの焙り味噌／鹿肉の生ハム／豚の臓物入りフェジョアーダ／ふぐの白子／京都・大市のすっぽん／ ビルマ産ナマズの姿蒸し／アイスバイン・ル･マン風／トナカイの生まレバー・ ラップランド風／鴨のフォアのキャベツの葉包み／鴨のロースト・トゥール・ ダルジャン風／骨付き仔牛のカツ・イタリアン・ブロードウェイ風／ヤギの脳味噌のカリー／クスクス・トンブクトゥ／响螺貝・ウェルク／ムースショコラ・ コート・ダジュール etc…
こんな料理が味わえます。
ハーブとにんにくと卵のスープ・ウィーン風／山椒の実入りの焙り味噌／鹿肉の生ハム／豚の臓物入りフェジョアーダ／ふぐの白子／京都・大市のすっぽん／ ビルマ産ナマズの姿蒸し／アイスバイン・ル･マン風／トナカイの生まレバー・ ラップランド風／鴨のフォアのキャベツの葉包み／鴨のロースト・トゥール・ ダルジャン風／骨付き仔牛のカツ・イタリアン・ブロードウェイ風／ヤギの脳味噌のカリー／クスクス・トンブクトゥ／响螺貝・ウェルク／ムースショコラ・ コート・ダジュール etc…