Kokkonsten

En fullständig uppslagsbok i klassisk internationell kokkonst.
En modern handbok som sträcker sig från de enklaste basteknikerna till mer avancerade tillagningsmetoderna.
En kulinarisk inspirationskälla med utpräglat internationell inriktning, med ingredienser och klassiska recept från all världens kök.

Skriven av grundaren av den berömda Ecole de Cuisine La Varenne i Paris.

Illustrerad med över 2500 fotografier i färg av tekniker, metoder, redskap, ingredienser.