Dettagli del libro
Formato
Brossura
Pagine
292
Lingua
Portoghese
Pubblicato
Jan 1, 2009
Editore
Zahar
ISBN-10
8537801410
ISBN-13
9788537801413
Descrizione
Na primeira parte do livro, o autor discorre sobre oito tópicos importantes para cozinheiros - caldo, molho, sal, ovos, calor, utensílios, um bom acervo bibliográfico e, por último, finesse.