本の詳細
形式
ハードカバー
ページ数
977
言語
ポルトガル語
公開されました
Jan 1, 2011
出版社
Martins Fontes
ISBN-10
8578273699
ISBN-13
9788578273699
説明
'Comida e cozinha - Ciência e cultura da culinária' é uma obra que pretende ajudar os leitores a compreenderem de onde vêm os alimentos, de que são feitos e como a culinária os transforma. O livro é um compêndio que traz informações sobre ingredientes, métodos de cocção e prazeres da mesa.
ジャンル
科学＆技術
歴史
料理本
健康とウェルネス