Detalhes do Livro
Formato
Capa dura
Páginas
977
Idioma
Português
Publicado
Jan 1, 2011
Editora
Martins Fontes
ISBN-10
8578273699
ISBN-13
9788578273699
Descrição
'Comida e cozinha - Ciência e cultura da culinária' é uma obra que pretende ajudar os leitores a compreenderem de onde vêm os alimentos, de que são feitos e como a culinária os transforma. O livro é um compêndio que traz informações sobre ingredientes, métodos de cocção e prazeres da mesa.
Gêneros
Ciência e Tecnologia
História
Livros de Culinária
Saúde e Bem-Estar